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紫菜烘干工艺

文章出处:admin 人气：发表时间：2019-01-28

紫菜属于藻类，透明而薄表面具有一层胶质。由于紫菜很薄容易干燥，大多数海农会就近晾晒紫菜。但是太阳晾晒的方法不够健康环保，紫菜从海里打捞起来时会带有腥味，海农就近晾晒，腥味聚集引来大量的虫蝇，使紫菜的食品安全不达标，加上紫菜大量晾晒，占据大量的面积产生的废弃、虫蝇物直接进入海里严重污染海洋环境。也有海农将紫菜打捞回家利用柴煤土灶坊进行烘干，紫菜是藻类本身有大量的空洞缝隙，柴煤土灶烘干产生的二氧化硫等物质吸附在紫菜内使紫菜的安全性严重不达标，二氧化硫进入空气中严重污染大气。在众多紫菜烘干方法中，空气能热泵设备用来大批量烘干紫菜非常合适，下面我以山东立威微波公司的空气能烘干设备为例，带大家简单了解一下紫菜的烘干步骤。

一、紫菜烘干注意事项：

烘干过程由干燥温度，机内、室内的湿度以及干燥时间和加工速度三要素决定。

1、经脱水后的饼菜重量须保持在25—50g范围内，初期菜含水量较多、以后逐渐减少。

2、在干燥过程中，设定温度应以紫菜到后部(帘架的反转部，NS型)时已干燥65%—75%为标准，干燥结合水的时间相对较长。

3、进入烘干机上部后，开始由表面和边缘部分蒸发结合水。如果前部温度设定过高，则紫菜在烘干机下部即开始收缩，以至出现白斑，并且易发生其它质变。

4、新鲜空气的导入与排气。如前所述，干燥的三要素是温度、湿度与时间，调节方法主要通过进气与排气进行，在应用上要根据干紫菜的干燥状况考虑调节室内湿度与换气量，同时注意导人二次空气混合利用。

二、紫菜烘干机的工作原理

紫菜热泵烘干机利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体）。紫菜烘干经清洗、沥干后便可直接烘干，因此在烘干时也需要控制好各种可调节的参数，紫菜烘干温度一般在常温到75℃，烘干时间在10小时左右，湿度20%，烘干时根据时间的变化调节温度和湿度。

山东立威微波设备有限公司可根据客户的需求量身定做您需要的各种烘干设备，公司配有实验机，欢迎前来考察洽谈合作。

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紫菜烘干工艺

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