猪蹄好吃保存难 大国企遇到了新难题

　　2019年1月2日，元旦节后上班的第一天，山东立威微波设备有限公司迎来了一波特殊的客人，我市知名的国企--济南二机集团有限公司的几位工作人员。为什么说他们特殊呢？因为二机集团不是来上门推销设备的，而拉着一大汽车的猪蹄子来的。咦？这是干嘛呢？是给立威公司送礼的吗？小编表示大家想多了。原来啊，这是二机集团准备员工分发的过年福利。猪年啃个猪蹄子，应情应景，这本来是一件皆大欢喜的好事，但是，他们却遇到了一个不大不小的难题。因为，离年关还有相当长一段时间，猪蹄子该怎么保存才能不变质。试想几千人的大集团，分发的猪蹄量可不是一个小数量，灭菌不彻底保存不好，损失就大了。为了保存猪蹄，这帮机械行业的大咖们，也算是费了一番周折。

　　他们把猪蹄杀菌外包给一家食品公司，用热力杀菌技术、电阻加热杀菌技术、辐照杀菌技术、磁力杀菌技术、紫外线杀菌技术、巴氏杀菌等都试了个遍，但这些杀菌方式都存在或多或少的瑕疵，诸如热力杀菌会影响猪蹄口感；电阻加热杀菌耗电量大，成本过高；巴氏杀菌技术水准不完善，杀菌不彻底等。

　　在体验到众多的杀菌方式效果均不理想后，二机集团拉着猪蹄子慕名来到立威公司求助。

　　于是，这才有了文章开头的一幕。

　　听闻对方的来意，公司的技工赵经理胸有成竹的说，这都不是事，你们应该早点来。

　　据悉，立威公司新一代升级的杀菌设备，采用微波+uv双料杀菌。较之其他的工艺，杀菌效率更高、成本更低、杀菌技艺完善、杜绝了杀菌不彻底和影响口感的问题，是目前非常理想的杀菌设备。

　　随后，赵经理调试设备，部署人员。生产线员工忙中有细，有条不紊地操作设备、装载物料，不到一上午，就有近三分之一的猪蹄物料完成了杀菌作业。二机集团的两位工作人员，打开一包刚从流水线上下来的猪蹄，品尝了一下，口感非常之好。送到公司化验室，化验结果显示，菌落指标非常理想，保存1-3个月，完全没有问题。二机集团的两位老大哥高兴的说，早知道就应该早点到立威公司来，白费那么多周折了。回去后准备向集团领导请示，订购一台中型的杀菌设备，专门为几千名员工的年节福利和食堂的食物安全保驾护航。

　　后续：二机集团的肯定，代表了国企对于立威品质的信任，对此，立威公司一定不会辜负客户的期望，做出更好的设备。2019年有机遇也有挑战，我们都在努力奔跑，我们都是追梦人，努力为客户打造合适的设备，努力为客户提供贴心便利的服务，一直都是立威公司追求的目标。今年恰逢是猪年，在新年前夕，又为猪蹄杀菌保存提供了理想的方案，犹如金猪赐福、祥瑞临门。