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猪蹄好吃保存难 大国企遇到了新难题

文章出处: 人气:发表时间:2019-01-04 15:27

  2019年1月2日,元旦节后上班的第一天,山东立威微波设备有限公司迎来了一波特殊的客人,我市知名的国企--济南二机集团有限公司的几位工作人员。为什么说他们特殊呢?因为二机集团不是来上门推销设备的,而拉着一大汽车的猪蹄子来的。咦?这是干嘛呢?是给立威公司送礼的吗?小编表示大家想多了。原来啊,这是二机集团准备员工分发的过年福利。猪年啃个猪蹄子,应情应景,这本来是一件皆大欢喜的好事,但是,他们却遇到了一个不大不小的难题。因为,离年关还有相当长一段时间,猪蹄子该怎么保存才能不变质。试想几千人的大集团,分发的猪蹄量可不是一个小数量,灭菌不彻底保存不好,损失就大了。为了保存猪蹄,这帮机械行业的大咖们,也算是费了一番周折。

  他们把猪蹄杀菌外包给一家食品公司,用热力杀菌技术、电阻加热杀菌技术、辐照杀菌技术、磁力杀菌技术、紫外线杀菌技术、巴氏杀菌等都试了个遍,但这些杀菌方式都存在或多或少的瑕疵,诸如热力杀菌会影响猪蹄口感;电阻加热杀菌耗电量大,成本过高;巴氏杀菌技术水准不完善,杀菌不彻底等。

  在体验到众多的杀菌方式效果均不理想后,二机集团拉着猪蹄子慕名来到立威公司求助。

  于是,这才有了文章开头的一幕。

  听闻对方的来意,公司的技工赵经理胸有成竹的说,这都不是事,你们应该早点来。

  据悉,立威公司新一代升级的杀菌设备,采用微波+uv双料杀菌。较之其他的工艺,杀菌效率更高、成本更低、杀菌技艺完善、杜绝了杀菌不彻底和影响口感的问题,是目前非常理想的杀菌设备。

  随后,赵经理调试设备,部署人员。生产线员工忙中有细,有条不紊地操作设备、装载物料,不到一上午,就有近三分之一的猪蹄物料完成了杀菌作业。二机集团的两位工作人员,打开一包刚从流水线上下来的猪蹄,品尝了一下,口感非常之好。送到公司化验室,化验结果显示,菌落指标非常理想,保存1-3个月,完全没有问题。二机集团的两位老大哥高兴的说,早知道就应该早点到立威公司来,白费那么多周折了。回去后准备向集团领导请示,订购一台中型的杀菌设备,专门为几千名员工的年节福利和食堂的食物安全保驾护航。

  后续:二机集团的肯定,代表了国企对于立威品质的信任,对此,立威公司一定不会辜负客户的期望,做出更好的设备。2019年有机遇也有挑战,我们都在努力奔跑,我们都是追梦人,努力为客户打造合适的设备,努力为客户提供贴心便利的服务,一直都是立威公司追求的目标。今年恰逢是猪年,在新年前夕,又为猪蹄杀菌保存提供了理想的方案,犹如金猪赐福、祥瑞临门。
 

此文关键字:立威公司,猪蹄杀菌

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