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盒饭微波加热工艺流程

       盒饭微波加热设备可广泛应用于企业、学校、快餐、展会等盒饭加工配送环节,盒饭微波加热设备的优点是加工量大、产量高、速度快,加热速度快,温度灵活可控。对饭菜的营养成分、风味、色泽不会造成改变。在加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌保鲜的作用,满足了食品卫生指标要求。微波盒饭加热设备大小可根据客户产量进行针对性、合理性设计。
 

 
       按照具体功能用途可分三类:
       热链型:用于30度-40度加热到70-80度
       冷链型:用于冷藏盒饭的加热,一般是从5度加热到70-80度
       冷冻型:用于冷冻盒饭的解冻,加热,一般是从-15度解冻,再加热至70-80度
 
       盒饭微波加热设备工艺流程:
 
       中央厨房烹饪→ 分餐→ 速冻→ 包装→ 冷藏→ 配送→ 微波加热杀菌→ 用餐
       盒饭微波加热设备特点:
 
       1、微波集中加热,可对0到7摄氏度的冷藏食品进行加热杀菌,加热温度最终会达到70摄氏度以上,并且温度可根据物料特性适当灵活调控。
 
       2、采用微波杀菌的方式省时省钱,纯粹消耗电能,且耗电量低、加热速度快。
 
       3、热链保鲜技术,保留食物原有的营养成分、风味色相,口感新鲜、营养价值丰富。
 
       4、绿色环保,整个烘干过程不产生任何废料。
 
       5、盒饭微波加热设备的普及可以给予快餐业工业技术支持,加快标准化进程。

 

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